花膠滋陰栗米湯
此湯水有滋陰健脾功效，對胃陰不足、口瘡常作、大便乾燥的人士，秋冬季節宜經常飲用為佳。
材料：
- 花膠 2 兩
- 栗米 2 個
- 豬展 1/2 斤
- 淮山 1 兩
- 生薑 3 片
食材功效：
花膠 ～ 健脾益胃，滋陰強壯
栗米 ～ 健脾益胃，生津利水
淮山 ～ 補益脾胃，益肺固腎
豬展 ～ 滋陰潤燥，味道鮮美
生薑 ～ 袪風散寒，溫中和胃
做法：
- 花膠先以薑、蔥汆水，洗淨備用；
- 豬展汆水，其他材料分別洗淨；
- 把栗米、淮山、豬展及薑片放入煲中，加水12碗煲約30分鐘後，放入花膠，再煲約1小時，加鹽調味即可。
貼士：
花膠價錢平貴不一，但以中價正貨為佳；可選擇相熟的海味店或百貨公司購買，味道鮮美，可多作湯料配搭。
